Unter der Prämisse, Gesundheit und Haltung zu erhalten, ist eine fettarme Ernährung für die Menschen von großer Bedeutung. Aber die Geschmeidigkeit des Essens wird oft durch den Mangel an Fett vernachlässigt. Laut Statistik sind nur 18 Prozent der Verbraucher mit den kalorienarmen Lebensmitteln auf dem Markt zufrieden.
EPG (Esterified Propoxyled Glycerol) ist ein Fettersatz, der ähnlich wie herkömmliche Fette funktioniert, aber Kalorien signifikant reduzieren kann, ohne Geschmack, Textur oder Verdauung zu beeinträchtigen. Es wird hergestellt, indem nicht gentechnisch verändertes Rapsöl in Glycerin und Fettsäuren zerlegt und dann eine lebensmittelechte Propoxygruppe hinzugefügt wird, um die Fettsäuren und das Glycerin wieder zu verknüpfen, so dass es ähnlich aussieht, sich anfühlt, schmeckt und kocht wie Fett. Die zentrale Propoxyverbindung widersteht der Wirkung von Verdauungsenzymen, hemmt die Wärmefreisetzung durch wichtige Teile der Verdauung und wird später in der Umwelt wie jedes andere Fett sicher abgebaut.
EPG, eine Zutat, die die meisten Kalorien aus Fett entfernt, ist jetzt eine Schlüsselzutat in GatsbyChocolates neuer Linie von "Better-for-You" -Pralinen. Gatsby Chocolate sieht die Verwendung dieser Schlüsselzutat als wichtigen Durchbruch, da sie die Kalorien in der Produktformel reduzieren und gleichzeitig die glatte Textur der Schokolade beibehalten kann.
Die EPG-Fettersatztechnologie ermöglicht es, den Geschmack, die Textur und die Textur, die Menschen in Schokolade mögen, beizubehalten und gleichzeitig die Gesamtkalorien deutlich zu reduzieren. Verbraucher haben jetzt eine gesündere Möglichkeit, ihr Verlangen nach Schokolade ohne den Zucker, die Kalorien und die Schuld normaler Schokoladentafeln zu befriedigen. EPG ermöglicht es Marken, Schokoladenliebhabern die Möglichkeit zu bieten, sich zu verwöhnen und gleichzeitig gesünder zu sein als normale Schokolade.
