01Trend und Markt der Zuckerkontrolle
Tatsächlich ist Zucker eine der notwendigen Zutaten für den menschlichen Körper, aber zu viel Zuckerkonsum wird dem menschlichen Körper auch viele Schäden zufügen:
1) Umwandlung in Fett, was zu Komplikationen wie Diabetes, Bluthochdruck und Hyperlipidämie führt.
2) Eine übermäßige Stimulation der Insulinsekretion durch Inselzellen führt zu einer beeinträchtigten Insulinsekretion. Funktion der Inselzellen, was zu einer Beeinträchtigung des Blutzuckerregulationsmechanismus und induziertem Diabetes führt.
3) Leicht zu viel Magensäure zu produzieren, was Gastritis verursacht.
4) Führen zu Stoffwechselstörungen, geschwächtem Immunsystem zur Vorbeugung von Krankheiten.
Es ist zwingend erforderlich, Zucker zu reduzieren und Zucker zu kontrollieren. Mit dem raschen Aufstieg des Konzepts „zuckerfrei“ wird der Yuanqi-Wald in 4 Jahren auf 14 Milliarden Yuan geschätzt, was eine „süße Revolution“ in der Getränkeindustrie auslöst. Anschließend sind neue Getränkemarken wie Xicha und Naisue sowie traditionelle Getränkeführer wie Yili, Nestle und Nongfu Spring ins Spiel gekommen. Zuckerfreie Getränke mit Etiketten wie „0 Zucker“ und „0 Kalorien“ haben die Regale von Supermärkten und Convenience-Stores überschwemmt und sind zu einem beliebten Lebensstil auf Social-Media-Plattformen geworden.
Laut dem Beratungsbericht stieg das Marktvolumen für zuckerfreie Getränke von 1,66 Milliarden Yuan im Jahr 2014 auf 11,78 Milliarden Yuan im Jahr 2020, was einer Versiebenfachung gegenüber 2014 entspricht. Der Markt wird 2025 auf 22,74 Milliarden Yuan wachsen und sich damit verdoppeln Größe in fünf Jahren. Im Jahr 2027 wird der Markt weiter auf 27,6 Milliarden Yuan steigen.
Marktgröße von zuckerfreien Getränken (100 Millionen Yuan)
02Zuckerfreie und zuckerfreie Lebensmittel
Wenn zuckerfreie und zuckerreduzierte Programme umfassend beworben werden, bringt dies auch einige Herausforderungen für Unternehmen mit sich:
1) Herausforderungen in Geschmack und Geschmack. Die meisten Zuckerersatzstoffe unterscheiden sich im Geschmack stark von Saccharose. „Lecker“ und „gut zu trinken“ ist die erste Anforderung an das Essen für die kniffligen Chinesen.
2) Die Herausforderung der Zutaten. Immer mehr Verbraucher achten auf Produktetiketten, und ob Zuckerersatz natürlich ist, ist zu einem der Faktoren geworden, die ihnen am wichtigsten sind;
3) Emotionale Herausforderungen, Mangel an zuckerhaltigen Lebensmitteln, sich weniger glücklich fühlen als zuvor, sich depressiv fühlen.
