Natürliche Pflanzenpigmente werden aus den Blüten, Blättern, Früchten und Samen natürlicher Pflanzen gewonnen und gereinigt und verfeinert. Natürliche Pflanzenpigmente sind weich, sicher und ungiftig und werden häufig verwendet, um die Farbe von Lebensmitteln zu verbessern. Darüber hinaus sind natürliche Pflanzenpigmente biologisch aktiv und können zur Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten eingesetzt werden. Sie sind weit verbreitet in der Kosmetik und Medizin und im Gesundheitswesen verwendet, und eine Reihe von klinischen Behandlungsprodukten wurden entwickelt, wie safrangelbes Pigment für Injektionszwecke und Teepigmentkapseln. Mit dem heutigen gestiegenen Bewusstsein für Gesundheits- und Umweltschutz sind natürliche Pflanzenpigmente mit grünen und gesundheitlichen Attributen zu einem anhaltenden Hotspot für die Entwicklung und Anwendung in der größeren Gesundheitsbranche geworden.
Was sind die Kategorien von natürlichen Pflanzenpigmenten?
Es gibt viele Sorten von natürlichen Pflanzenpigmenten mit komplexen chemischen Strukturen, hauptsächlich:Flavonoide, Anthocyane, Carotinoide, Chinone, Chlorophylle usw.
Flavonoide:Flavonoidpigmente sind wasserlösliche Pigmente mit einer Ketoncarbonylstruktur, und ihre Derivate sind meist gelb gefärbt, mit der Funktion, freie Sauerstoffradikale abzufangen, die Lipidperoxidation zu hemmen und die Alterung zu verzögern. Zum Beispiel ist Curcumin, das aus den Knollen von Kurkuma und Tulpe gewonnen wird, auf dem Markt wegen seiner antioxidativen, entzündungshemmenden und antibakteriellen Wirkung sowie seiner Anti-Tumor-Wirkung beliebt. Sanddorngelbes Pigment, das hauptsächlich in der Sanddornschale vorkommt, seine Farbe ist hell, starke Farbkraft, sicher und zuverlässig kann auch den Geschmack verbessern, ein wichtiger Lebensmittelzusatzstoff.
Anthocyane:Anthocyane können aus Chlorophyll hergestellt werden, hauptsächlich in Form von Anthocyanen in Blütenblättern und Früchten. Wie Petunia, Aubergine, Erdbeere, Drachenfrucht, etc.. Die Farbe der Anthocyane ist pH-abhängig, und die meisten Früchte und Gemüse, die rötlich oder violett sind, enthalten Anthocyane. Anthocyanidine sind Hydroxylspender, die starke Fänger freier Radikale sind und pharmakologische Wirkungen wie entzündungshemmende und antioxidative, Anti-Aging-, Antitumor- und kardiovaskuläre Wirkungen haben. Schwarze Wolfsbeere enthält die höchste Menge an Anthocyanen aller bisher gefundenen Pflanzen; Purple Sweet Potato ist eine ertragreiche und reiche Quelle von Anthocyanen, was sie zu einem idealen Rohstoff für die Anthocyanextraktion macht.
Carotinoide:Carotinoide sind eine Gruppe von fettlöslichen Terpenpolymeren, die aus Isopren bestehen, das durch eine konjugierte Doppelbindung verbunden ist und aus über 700 Komponenten besteht, darunter Alpha-Carotin, Beta-Carotin, Lutein und Zeaxanthin. Es ist die Vorläuferform von Vitamin A und spielt eine wichtige Rolle beim antioxidativen, tumorhemmenden, immunstärkenden und kardiovaskulären Schutz. Derzeit beträgt die weltweite Produktion von natürlichen Carotinoiden fast 100 Millionen Tonnen pro Jahr, und die Produktentwicklung und -anwendung sind sehr umfangreich.
Chinonpigmente:Einige Verbindungen mit Chinonstruktur oder biosynthetischen Chinonen sind Chinonpigmente und haben ein breites Spektrum. Zum Beispiel Beinwell in Beinwell und Iso-Beinwell, orangefarbener Beinwell in Beinwell usw. Chinonpigmente haben gute biologische Aktivitäten, wie entzündungshemmend, antiviral, Anti-Aging und Anti-Tumor.
Chlorophyll:mit einer porphyrinartigen Struktur, die hauptsächlich in den Chloroplasten von Grünteilen von Pflanzen und Algen vorkommt, spielt eine katalytische Rolle bei der Photosynthese, unterteilt in zwei Arten von Chlorophyll A und B, mit entzündungshemmenden und antibakteriellen, fördern die Blutproduktion und hemmen Tumore.
