Verbraucher integrieren zunehmend pflanzliche funktionelle Getränke in ihren Alltag und hoffen, dass ihre täglichen Getränke dazu beitragen, Stress abzubauen, die Entspannung zu fördern und die Stimmung zu verbessern. Pflanzliche Inhaltsstoffe sind ein wichtiger Trend in der Entwicklung der Branche.
Die Daten zeigen, dass der globale Markt für pflanzliche Lebensmittel und Getränke bis 2025 voraussichtlich 38,4 Milliarden US-Dollar erreichen wird. Laut Reseach and Markets wird prognostiziert, dass die globalen funktionellen Getränke von 2019 bis 2024 mit einer CAGR von 8,66% wachsen werden, wobei der asiatisch-pazifische Raum der am schnellsten wachsende Markt für funktionelle Getränke ist. Da viele Unternehmen den Boom in diesen beiden Märkten erkennen, ist es nicht verwunderlich, dass sie sie kombinieren.
Dementsprechend ist das Interesse der Verbraucher an pflanzlichen Inhaltsstoffen gestiegen und neue Verbraucherpräferenzen haben es pflanzlichen Inhaltsstoffen ermöglicht, sich auf dem Getränkemarkt abzuheben. Botanische Inhaltsstoffe in Erfrischungsgetränken ziehen weiterhin neue Marken an, um Produkte zu entwickeln, und natürliche, grüne, gesunde und umweltfreundliche pflanzliche Funktionsgetränke mit spezifischen Vorteilen sind zum "neuen Favoriten" in der Getränkeindustrie geworden.
Hibiskus zum Beispiel ist beliebt für seine frische, subtile Säure und seinen leuchtend roten Farbton und wird in Getränkeformulierungen immer beliebter. Es ist eine der leistungsstärksten Pflanzen und eine vielseitige Zutat, die in einer Vielzahl von Getränken verwendet wird, darunter heißer Tee, Eistee, kohlensäurehaltiges Wasser und Cocktails.
Die Kategorie der Schönheitsgetränke beginnt auch, von den gesundheitlichen Eigenschaften der Pflanze zu profitieren. Zum Beispiel werden Rosen zunehmend in Schönheitsgetränken verwendet, weil sie reich an Antioxidantien wie Flavonoiden und Anthocyanen sind, die vor Schäden durch freie Radikale schützen, was die Hautalterung beschleunigt. Der Konsum solcher Getränke kann die Hautfeuchtigkeit verbessern, Falten reduzieren, dunkle Flecken verblassen und sogar die Poren schrumpfen.
Darüber hinaus profitieren auch andere botanische Inhaltsstoffe wie Kurkuma von diesem Trend. Kurkuma ist ein Mitglied der Ingwer-Familie und Curcumin, extrahiert aus Kurkuma, soll starke antioxidative, lipidsenkende, krebshemmende und entzündungshemmende Wirkungen haben, sowie die Verbesserung der Hautgesundheit, bessere Verdauungsunterstützung und Steigerung der Energie.
Kurkuma ist sehr vielfältig und wächst in Bezug auf Produktinnovationen in einer Reihe von Bereichen, einschließlich Lebensmitteln und Getränken. Von 2014 bis 2018 wuchsen die damit verbundenen weltweiten Produktneuheiten mit einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 41%. Die Vielfalt der neuen Produkte, die Kurkuma als Verkaufsargument verwenden, hat nicht nur viele Verbraucher dazu gebracht, ihre Samen zu pflanzen, sondern auch viele Unternehmen dazu veranlasst, sich Kurkuma als Wachstumsstrategie zuzuwenden.
Pflanzliche funktionelle Getränke begannen als Nischenmarkt, haben sich aber inzwischen zu einem großen Markt für die Branche entwickelt. Da sich der Lebensstandard der Menschen verbessert, wird der Markt für pflanzliche funktionelle Getränke eine immer größere Verbrauchernachfrage und einen immer größeren Konsumraum haben. Dieser Markt expandiert im Laufe der Zeit weiter.
